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2010年12月

サンラータンとおにぎりのお弁当

今年のお弁当も今日が最後。
明日が仕事納めで、お昼はみんなで美味しいものを食べることにしました。
さて、本日のお弁当はコチラ。

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・サンラータン
・玄米おにぎり(シソ昆布)
・たくあん
・りんご

Pc280208

今日のスープはサンラータン。
ピリリと辛いスープは、身体が温まって美味しー。( ̄▽ ̄)
具沢山で、お腹も満足でした。

来年も頑張って、お弁当を作りたいと思います。


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ロール白菜とポケットサンドのお弁当

わぁ~。ずいぶんと更新をさぼってしまいました。゚゚(´O`)°゚
ちょっとお休みしていたお弁当を、今日久しぶりに作りました。
今日のお弁当はコチラ。

Pc270218

・ロール白菜のクリーム煮
・ポケットサンド(マスタード、カマンベールチーズ、ピクルス)
・緑黄色野菜のガーリックソテー(小松菜、かぼちゃ、パプリカ)
・りんご

スープボトルには小さいロール白菜が2個、クリームソースの底に沈んでいます。
実家から大きな白菜が送られてきたので、昨日の夕ご飯に作りました。

Pc260217
昨日の夕ご飯のロール白菜。
ロールキャベツの時は、合びき肉で作りますが、白菜の時は鶏挽肉を使って作ります。
白菜の優しい味と、鶏肉の優しい甘さが良く合う気がするので。
圧力鍋で加圧したので、とろけるように柔らかくできました。


そして。
うちのワン達は、お正月の前に、美容院に行ってきました。
年末ギリギリだと、予約が取れないので早めにね。

Pc230214
クウの肉球もスッキリ無駄毛なし!

Pc230215

キャシーも無駄毛なし!
でも肉球がガサガサだね。(^-^;
私のかかとみたいよー。



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今日のキャシーとクウ

今日のキャシーは、私にお腹のマッサージをさせながら居眠り。

Pc210215

まったく毎日、毎晩マッサージをしてもらいながら居眠りとは贅沢だな。

Pc210211

顔を覗いたら「えへへ(´▽`)」って、ちゃっかり顔。


右を向いたら、私をじっと見つめるクウの顔。

Pc210218
「じ~~。。。」

「。。。。。。。」

Pc210220

「。。。。。。」

「じ~~。。。」

Pc210212

コロン。

「クウのお腹もなでてください。。。」

クウは目を合わせると、いつもお腹を出してコロンと転がり、「お腹なでて~。」と催促します。( ´艸`)プププ



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豚汁&ししゃもフライのお弁当

今年もあと少しですねー。
年内にあと何個、お弁当作れるかな?
今週のお弁当は、今日が最後の予定。

会社から、やや離れたところにある美味しい讃岐うどん屋さんが、年内(24日)で閉店してしまう…。゚゚(´O`)°゚
とっても美味しいんだけど、歩いて15分は掛かるから、そうそう食べには行けなかったけど、うちの会社のスタッフは、みんなこのお店の大ファン。
今週は、さようなら週間(私たちが勝手に名付けました。)で、交代でうどんを食べに行くことにしました。
昨日は私の番だったから、お弁当はお休み。
名残を惜しんで、美味しいうどんを食べてきましたー。
で、金曜24日も出来れば食べに行く予定。

今日はお弁当を持って行きました。
本日のお弁当はコチラです。

Pc210206

・豚汁
・ししゃものフライ
・かぼちゃの素揚げ
・具沢山のおひたし(小松菜・わかめ・しいたけ・カニカマ)
・たくあん
・青のり和え物(市販品)
・玄米

具沢山の熱々豚汁に、ちょっと小ぶりなお弁当を持って行きました。
この丸いお弁当箱は、デザインが気に入って買った2段式。
でも2段だと大きすぎて、一段だと少なすぎる、ちょっと中途半端なサイズ。
男性用だと2段でちょうど良いのかな?

Pc210207

でも、この金箔の意匠は、可憐でいかにも女性好みですよね。
サイズの中途半端さに、今まで一回しか使ってないのです。
今日は、たっぷりの豚汁があったので、一段弁当として持って行きました。

明日は、明日が期限の「銀の皿」割引券で、お寿司をデリバリーする予定なので、お弁当はお休み♪
だって40%も割り引きなんですもの。( ̄▽ ̄)
何たべようかしらー?

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今日のキャシー

Pc190204

私に肩のマッサージをさせながら眠るキャシー。
で、私の足をギュッと抱きしめて眠ってます。^^

実は私の左側には、同じポーズで眠るクウがいます。

寒くなると、テレビ見てる時も、寝てる時もピッタリくっついてくる犬達。
可愛いんだけどね、身動きができなくて疲れるのよ。
首も寝違えちゃったしね。(ノ_-。)


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じゃがいものスープと、ロールパンサンドのお弁当

早速ですが、今日のお弁当はコチラ。

Pc170205

・じゃがいものスープ
・にんじんサラダ
・魚ニソとブロッコリーのアーリオオーリオ
・ロールパンサンド(ディアボロソーセージ、ピクルス)

今日のスープは、この間の「かぼちゃのスープ」のかぼちゃを、じゃが芋に変えて作ってみた。
お芋をザックリとつぶして、素朴な感じのスープにしました。
じゃがいもだと、少しさっぱりした感じになりました。

今朝のテレビでやってたけど、今年はじゃがいもが不作で、高騰してるんだとか。
冬の間は、じゃが芋を使ったお料理が美味しいから、高くなると困るな。
冬には週一で作る大好きな豚汁も、入れるお芋はじゃが芋派だし、うちのワン達も、マッシュしたじゃが芋は大好物!
また野菜かごのじゃが芋がなくなっちゃたから、明日は買ってこないとな。


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クリームシチューとロールパンサンドのお弁当

急にやってきた今日の寒さ!
顔がピリピリするくらい寒かったー。
私の家は、駅まで歩いて10分くらい。
途中、ダラダラ坂もあるし、家に着く頃には、身体がポカポカしてくるけど、今日は全然温まらなかったな。
やっぱり、もう年末。急に寒くなりました。

さて、本日のお弁当はコチラ。

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・コーンクリームシチュー
・ロールパンのサンドウィッチ(ディアボロソーセージ&チーズ)
・かぼちゃのサラダ(レーズンと胡桃入り)
・ゆでブロッコリー

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昨日の夕ご飯の残りに、今朝クリームコーンを足してお弁当に持って行きました。
今日の夕ご飯は、お弁当の残りに牛乳を足しパスタを入れて、クリームスープスパゲティにしました。
残さずしっかりと食べきりましたー。( ̄▽ ̄)

今日みたいに寒い日に、温かいスープは何よりのご馳走でした。


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かぼちゃのスープと卵サンド弁当

今日は姉と一緒に、銭湯に行ってきました。
たまに入る大きなお風呂は気持ち良いなぁ。(´~`)。゜○
姉の家のお風呂が壊れちゃったんだって。
子供たちや旦那さんは、おじいちゃん家のお風呂に行ったらしいけど、姉一人のびのび銭湯です。
まだポカポカしてる。快適だなぁ、銭湯。

さて本日のお弁当はコチラ。

Pc150204

・かぼちゃたっぷりのスープ
・卵サンド
・コールスロー
・ブロッコリー

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このかぼちゃのスープは、ついこの間「はなまるマーケット」で紹介していたもの。
冷凍かぼちゃと、市販のインスタントのポタージュスープで出来る、簡単なレシピ。
私は普通のかぼちゃを圧力鍋で、柔らかく蒸して作りました。
超簡単で、美味しいのでおススメ。
カロテンたっぷりのかぼちゃが、自然にたっぷり摂れます!




昨日の夜、チクチクとこんなものを作ってみた。

Pc150208

このモフモフしたものの正体は…

Pc150211

なーんと、スープボトルカバー。
より熱が逃げないように、耐熱効果のあるボア生地でカバーを作ってみました。

お昼を食べる時に、お弁当包みが温かくなっているから、これはきっと放熱してるんだなぁ、と思いまして。
で、この放熱を防げば、時間が経ってもより温かいスープが食べられるんじゃない?
ってことで、ボトルカバーです。
ヒントは「湯たんぽカバー」
狙い通り、今日のかぼちゃスープは、かなり熱々に近かったですよ。ψ(`∇´)ψ



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今日のクウ

Pc140204_01

PC見ながら、マウスを使ってる私の右手を枕に寝ちゃったクウ。
可愛いけど困ったなぁ。。。(@Д@;

左手だけで、写真を撮ってみました。
そしてただ今、左手だけでブログ書いてます。( ´艸`)プププ
右手は、ちょっとだけならスクロールできるんだけど。

起こすのがかわいそうで、動けない~。

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豚汁おにぎり弁当

昨日に比べて、今日は暖かったけどスッキリしないお天気でしたね。
2日も続けて、じめじめ雨降りだと気分も晴れないなぁ。
でも空気が乾燥してないから、まだマシなのかな。。。

さて本日のお弁当はコチラ。

Pc140203

・豚汁
・玄米おにぎり(梅しそ&胡麻昆布)
・卵焼き
・たくあん

今日もサーモスのスープボトルを使用。
具沢山の豚汁と、竹皮に包んだおにぎりって言う、渋ーい昭和なお弁当で。
素朴だけど、こういうご飯が美味しいなぁ。

Pc140205

サーモスのスープボトルは、買って正解!
想像よりも、温かさが持続します。
明日はどんなスープにしようかなぁ。(* ̄ー ̄*)




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ひさびさの外ランチ

今日はメチャクチャ寒かったー。
急に気温が下がるから、身体がついていけないよ。
一日中薄暗かったし、雨も一日中降り続いてましたね。
このまま、寒~い冬に突入かな?
韓国でオーダーしてきた、ムートンのコートが活躍しそう。

さて週明けの月曜日、今日はお客さんと打ち合わせ&ランチの約束をしていたので、お弁当はお休みしました。

本日のランチはコチラ。

Pc130206

会社から少し離れたインドカリー屋さん。
ここのお店は美味しいよ。と聞いていたので行ってみました。

「本日のカレー3種盛り合わせ」
・辛口シーフードカリー
・中辛チキンカリー
・甘口オクラカリー
・ナン
・サラダ

評判通り、どのカレーも美味しかったー。(≧m≦)
1つ1つ、スパイスの香りが違うので、食べ比べも楽しかったし。
私は他にラッシーを頼みましたが、一緒に行った方はチャイを頼みました。
そのチャイを、目の前でパフォーマンスしながら入れてくれます。
チャイに泡がふんわりとたって、カプチーノみたい。
とても美味しかったそうです。

たまには外でランチも良いですね。
満足!でした。ψ(`∇´)ψ



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ひさびさアップのワンコご飯♪

ずいぶんとアップしてない、ワン達のご飯。
毎日作ってはいるんだけど、ワン達の好きなご飯はパターン化されているので、マメにアップしてもつまらないかも…。(^-^;
今日作ったご飯も、以前に乗せてるメニューなんだけど、ワン達の食い付きが良いメニューなので、再度ご紹介します。

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鶏肉と、野菜くず(野菜の捨てちゃう部分)で作った「チキンスープ」
煮込む時に、じゃが芋やにんじんなどの具も一緒に加熱します。

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出汁をとるための野菜くず。
今日は、にんじんの皮とかしっぽ、大根の皮、キャベツの芯、ブロッコリーの茎の皮など硬い部分、生姜の皮、かぼちゃのワタと種。
この野菜くずは、冷蔵庫に専用のタッパーを入れておき、一週間分の野菜くずを出る度に入れてとっておきます。
それを週末に使ってスープを作るようにしています。

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かぼちゃのワタと種は、キッチンペーパーに包んで入れます。

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今日のお肉の部位は、胸肉。
脂肪の部分は取り除いて、鍋に入れます。
胸肉以外には、骨付き肉や、レバーを入れることもあります。
いずれもスープに良い出汁が出るので、ワン達はとても喜んでくれます。

野菜はじゃが芋とにんじんを入れました。
これも別に冷蔵庫にある、旬のお野菜で作ればOKです。
(ワン達が食べられない、ネギ類、ニラは絶対に入れないように。)

具がひたひたになるくらい、水を加えて加熱します。
私は圧力鍋で、加圧4分で作りました。

Pc120209_2

圧力が下がって、蓋を開けたところ。
気になる灰汁があれば、綺麗にすくい取ってください。
今回は、かぼちゃのワタが入ったキッチンペーパーに灰汁がついたので、灰汁とりしなくても大丈夫でした。

粗熱が取れたら、具とスープに分けて保存容器に入れ、冷蔵庫で保管します。
具の容器にも、お肉が浸るくらいのスープを入れておくと、パサつかずに保存できます。
(野菜くずは、出汁ガラなので取り除いてください。12/12追記)

具のお肉は小さめにほぐし、野菜はフォークでピューレ状につぶしてあげます。
スープはお粥を作ったり、茹でた麺類を柔らかめに煮て、お肉や野菜と混ぜてあげてください。
このスープがワン達の大好物で、食いつきが断然違います。
うちのワン達は、食べムラがあって急にご飯に興味を示さなくなる時があるのですが、その時は、このチキンスープを作るようにしています。

スープを製氷皿で凍らせてから、保存袋に入れて保存すると便利になんですが…
…とは言え、製氷皿を洗うのがけっこう面倒なので、私は最近やってないんですけどね。( ̄◆ ̄;)
鶏の脂が、製氷皿のぼこぼこに付いてしまい、洗うの一苦労なんです。
作っておけば便利なんですけどねぇ。

まぁ、だいたい3~4日で食べきっちゃうので、冷凍しなくても大丈夫かな、と。

200910140815000

ワン達は、こんな感じでガッツガッツ食べます。
チキンスープの時は、2ワンとも食べるのが凄く早いんですよー。

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スープボトルで、カレーライス弁当

ここのところ、ずっと気になって、欲しかったスープボトル。
いろんなサイトを覗いてチェックしてたけど、けっこう売り切れのお店も多い…。(゚ー゚;
どうしようかーと思って探してたら、一件のネットショップで、やっと発見し、購入しました。
楽しみに到着を待って、届いたのが昨日の夜。
早速、今日のお弁当はスープボトルを使ってみました。
今日のお弁当はコチラ。

Pc100204

・お豆と挽肉のカレー
・玄米ご飯
・茹でブロッコリー
・にんじんと大根の浅漬け

写真には写ってないけど、みかんも1つ持って行きました。

Pc100205

購入したのは、「サーモスの真空断熱フードコンテナー」
95度のお湯を入れて、6時間後50度以上の温度を保っているとか。

50度って、けっこうぬるくなってるかな? って心配してたんだけど、思っていた以上に温かでした。
具のお野菜が冷めてなかったので、ご飯は冷たくても美味しく食べられました。

この冬は、このスープボトルを活躍させる予定。ψ(`∇´)ψ
前日のシチューやスープを利用すれば、朝の手間がなくて楽チンです。
寒い冬は暖かいスープは何よりのご馳走ですね。



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はまちの竜田揚げ弁当

どこの会社でもそうだと思いますが、この時期、頂きものがとっても多いですね。
女性が多い職場だからか、うちの会社は甘いものが、たくさん集まってきます。
今日も美味しいロールケーキに、焼き菓子のセット、チョコレートの詰め合わせ…。
3時のおやつタイムに、小腹の空く夕方に、残業のお供に…。
何かと理由をつけては、ついつい食べてしまいます。
しかも普段、自分では買わないこだわりのスイーツばかり。
すごーく嬉しいけど、体重が。( ̄Д ̄;;
このままクリスマス→忘年会→お正月→新年会と続くんですよねぇ。
あー、怖い。

さて本日のお弁当はコチラ。

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・はまちの竜田揚げ
・ほうれん草のナムル入り卵焼き
・茄子とピーマンの味噌炒め
・もやしとカニカマのサラダ
・大根とにんじんの浅漬け
・玄米ご飯、梅干し、黒ゴマ

今日の卵焼きには、この間のビビンパで余った、ほうれん草のナムルを入れてみました。
これは韓国の方が書いた料理本に載っていたもの。
レシピでは、にんじんのナムルだったけど、そこのお家では残ったナムルを、卵に混ぜて卵焼きを作り、お子さんのお弁当に入れるんですって。
お野菜に味が、しっかり付いてるから、卵に混ぜても味がボケず、中々美味しいです。



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鯵のチーズフライ弁当

早速ですが、本日のお弁当。

Pc080203

・鯵のチーズフライ
・かにかまの卵巻き
・さつま芋と昆布の煮物
・ブロッコリーのきんぴら
・大根のナムル
・玄米ご飯、梅干し、黒ゴマ

鯵フライは「とと倶楽部」のお刺身用の鯵を、贅沢にフライにしました。
3枚に卸してある鯵に、塩胡椒し、普通のフライの要領で、小麦粉・卵・パン粉を付けて揚げました。
パン粉にはあらかじめ、同量の粉チーズを混ぜてあるので、風味も良くソースなしでも美味しく頂けます。


鯵フライって、もしかしたら子供の時以来、食べてないかも。
フライものをあまり作らない、って言うのもあるんだけど、何となく作らなかったメニュー。
でも食べてみたら、こんなに美味しかったっけ?って感じ。
美味しい。ψ(`∇´)ψ
クセもなく、ほんのり塩味だけで、充分おいしいし、冷めても身がホクホク。
今度から、定番で作りたくなるメニューでした。




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ビビンパ丼弁当

先月の韓国旅行に、一昨日行った新大久保。
最近、韓国づいてる私。
今日のお弁当には、どうしてもビビンパが持って行きたくて、夕べからナムルを作って仕込んでおきました!!

本日のお弁当はコチラです。

Pc070205

「ビビンパ丼」
ナムルは、大根・にんじん・ほうれん草・もやしの4種類。
牛小間を小さめに切って、フライパンで炒めてから、焼き肉のタレで味付けしました。
ご飯の上には、千切った韓国海苔を敷き詰めて、ナムルとお肉を盛りつけ、コチュジャンを乗せました。

今日のお昼は、スプーンでよーく混ぜ混ぜして食べました。(・∀・)イイ!





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リトル韓国「新大久保」

今日の11時ごろ、姉からメール。
「今日、どこか行かない?」って。
これから支度して出掛けると、お昼くらいになっちゃう。
出掛けるとしたら近場。都内だな。
「新大久保はどお?」
すぐに返事。
新大久保だったら、大学一年の姪っ子も一緒に行きたいって。
姪っ子は韓流なのだ!
韓国の俳優さんとか、ミュージシャンとか好きなんだって。
学校でも、韓国のミュージシャンは人気みたい。

で、3人で新大久保に、行ってきました。
考えてみたら、近くなのに始めての新大久保。
駅を降りたら、もうそこはリトル韓国!
そこらじゅうに見えるのは、ハングル文字。人も沢山いる~。

あちこちお店を覗いて、もうお昼時だし、お腹も空いてきたので、ランチをとることに。
でもどのお店も行列が出来てる。
姪っ子がうるさいので、カッコイイ男の子がいるお店に入りました。
頼んだのは、豚の三枚肉の焼き肉「サムギョプサル」と、石焼きビビンパ。

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ビビンパは、お店の人が良ーく混ぜ混ぜして、お焦げが出来やすいように、鍋肌にご飯を貼り付けてくれます。
姪っ子が「辛いのが苦手なの。」と言ったら、一生懸命コチュジャンをとってくれた。
やさしい~。

Pc050203

サムギョプサルの鉄板は、最初から斜めになっています。
鉄板の両脇のくぼみは、手前が「キムチチゲ」、奥が「たまごチム」
こんにゃくをピリ辛に煮たのと、もやしのナムル、ポテトサラダがつきます。
そして、たっぷりのサニーレタスとエゴマの葉、にんにくスライス、辛味噌、青唐辛子は、焼いた豚肉と一緒に食べます。

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お肉は最後まで、お店の人が焼いてくれます。
まず鉄板の上に縦にお肉を並べ、こんがりと裏表焼いて~

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こんがり焼けたら、横に並べ直し~
鉄板の下にある溝に、にんにくを入れ、こんがり焼きます。

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お店のお兄さんが、ハサミでジョキジョキと一口大に切ってくれます。

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焼けたお肉は、サニーレタス、エゴマの葉に乗せ、お味噌をぬって、くるりと包んで食べます。
う~ん、美味しい。(* ̄ー ̄*)
辛いのが好きな姉は、青唐辛子もニンニクも両方乗せて食べたました。

鉄板の脇で焼いた卵チムもとっても美味し~い。
茶碗蒸しのような優しい味で、始めて食べたけど、コレ好き~!

お腹も満足して、今度は韓国の食材を買いに、スーパーマーケットへ。
中は混んでて、あんまりゆっくり買い物出来ませんでした。
テンションあがって、目移りがしてしまい、結果あまり買えなかった~~。
(´・ω・`)ショボーン

今日、買ったのはコチラでーす。

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今日の夕ご飯用に、韓国の海苔巻き「キムパ」
甘しょっぱくて、ちょっと辛い「青のりの和え物」
チヂミのタレ。


リトル韓国なかなか楽しかった。
でも今度はもうちょっとゆっくり行きたいな。

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サバの粕漬け弁当

今朝の雨すごかったなー。
家を出る頃には青空がのぞいてたから、傘を持たないで出勤しました。
でも地下鉄の駅を出たら、土砂降り。Σ( ̄ロ ̄lll)
ちょっと雨宿りして、小降りになったら会社までダッシュ!
あ~、雨上がったなぁ、と思ったとたんにまた土砂降り…。
会社まであと20メートルってところで、バケツをひっくり返したような雨に、しばし雨宿り。
駅から会社までは、たったの5分なのに、今日はやたらと時間が掛かりました。

さて本日のお弁当はコチラ。

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・サバの粕漬け
・桜エビと青のり入り出汁巻き
・にんじんシリシリ
・ネギとわかめのササっと炒め
・こんにゃくの煮物
・玄米ご飯、梅干し、黒ゴマ

今日もまたまた、「とと倶楽部」のお魚を使ったお料理です。
目先を変えて、塩サバを粕漬けにしてみました。
酒粕に、酒・みりん・砂糖を混ぜた漬け床に、塩サバを漬けて、グリルで焼きました。
焦げやすいので、気をつけなきゃーと、思いつつ、やっぱり焦がしました。ヾ(´ε`*)ゝ

今回はサバを漬けたけど、この漬け床に漬けて焼いた、鮭と鱈が美味しいんですよ。




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自家製さつま揚げのお弁当

さっき食べた夕ご飯のこと。
帰り道で、どうしてもカレーが食べたくなったので、帰宅後すぐに作ることに。
お肉にも野菜にも火が通ったところで、カレールーを入れようとしたら…

ビーフシチューのルー!! Σ( ̄ロ ̄lll)

カレーが食べたかったのに…。
豚肉で作っちゃったのに…。

仕方ないからビーフシチューのルーで作って、ご飯にかけて食べたら、ハヤシライスみたいで美味しかった。
あれほどカレーが食べたかったのに、意外と満足感。
まっ、結果オーライってことで。。。

さて、本日のお弁当はコチラ。

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・自家製さつまあげ
・半月卵のバターしょうゆ焼き
・シャキシャキじゃが芋の梅和え
・いんげんの胡麻和え
・にんじんの煮物
・玄米ご飯、黒ゴマ、梅干し

今日のメインはとと倶楽部の「鰯と鯵のすり身」を使った、さつま揚げです。
すり身をフードプロセッサーに入れ、塩と砂糖を加え、粘りが出るまで、よーく混ぜます。
粘りが出て、モチモチになったすり身に、下茹でしたにんじんとゴボウを混ぜ、油で揚げて作りました。

さつま揚げを自分で作ったのは初めてだけど、とっても美味しかったです。
市販のものは、タラなど白身の魚で作られているけど、鰯と鯵のすり身だから、もっと素朴な感じに出来上がりました。





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はまちのカレー風味弁当

今日からとうとう師走ですね。
まだ慌ただしさは感じないけど、あっと言う間にお正月になっちゃうんだろうなぁ。
早々と、一年を振り返れば、今年も一年頑張った気がするなー。
でも仕事ばっかりしてた気もする…。
寂しい。_| ̄|○

さて、本日のお弁当はコチラ。

Pc010204

・はまちのカレー風味焼き
・青のりと桜エビ入り出汁巻き
・さつま芋のきんぴら
・ワカメときゅうりのナムル
・にんじんの煮物
・いんげん塩茹で
・玄米ご飯、黒ゴマ、梅干し

今日も「とと倶楽部」のお魚を使いました。
昨日と同じく、はまちなんだけど今日は、洋風のカレー味に。
塩、胡椒、ガーリックパウダー、玉ねぎのすりおろしをもみ込んでおき、フライパンで焼きました。
まぁまぁ美味しいんだけど、あと一歩って味でした。
何か一味足りないんだよな。
う~む。(´~`)。゜○





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