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2011年5月22日 - 2011年5月28日

鮭弁

昨日はブログのアップをせずに眠ってしまいました。(-.-)zZ

注文していた本が、昨日届いたので!
「澪つくし料理帖シリーズ」の5冊目の「小夜しぐれ」
ついつい読みこんで、夜更かしをしちゃいました。

小夜しぐれ (みをつくし料理帖)

髙田都さんの、「澪つくしシ料理帖シリーズ」は、お料理好きなら、絶対はまっちゃうお話。
私は時代小説も大好きなので、ど真ん中です。
どんどん読んで、夕べのうちに読み終わっちゃった。
読み終わっちゃうと寂しいので、飽きるまで何度も何度も読み返すんだけど、この本は何回読んでも飽きないんですよね。

主人公の女料理人・澪の作りだすお料理の美味しそうなこと。
小説の中に入り込んで、是非とも食べてみたい!と思わせてくれます。
いくつかのお料理は、巻末にレシピが掲載されているので、試してみることも出来ます。
その中の「忍び瓜」という、きゅうりのお漬物は私の大好物。
いくらでも、それこそ登場人物の医師・永田源斉のように、「河童の生まれ変わりと思うくらい」食べられる味です。
この本おススメ!

さて、昨日アップ出来なかったお弁当はコチラです。

P5270230

・甘塩鮭
・ネギ入り出汁巻き卵
・ピーマンと桜エビのきんぴら
・かぼちゃとレーズンとナッツのサラダ
・大根とカニのサラダ
・にんじんの煮物
・白ご飯、梅干し

実はアマゾンで、他にも時代小説をまとめて買ってしまいました。
これからまた夜更かしして読もうと思います。( ̄▽ ̄)



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おにぎり弁当

最近、私が凝っているもの。
それは「ぬかみそ漬け」

P5260228
これは蕪。
今日はこの他に、きゅうりと茄子と人参と蕪の葉が入っています。
毎日かき混ぜて、野菜を漬けて。
水っぽくなったら水気をとったり、糠と塩を足したり。
酸味が強く感じたら、糠味噌からしを入れたり、赤唐辛子を入れたり。
ちょっと手間だけど、美味しくて身体に良い糠味噌漬けが毎日食べられるのは、何とも贅沢ですね。

さて、本日のお弁当はコチラです。

P5260229

・おにぎり2種…ツナ味噌、梅干し
・肉じゃが
・にんじんの煮物、枝豆
・出汁巻き卵
・ぬか味噌漬け(きゅうり、にんじん、蕪)

おにぎりの具に、美味しい「ツナ味噌」
ツナマヨより油っぽくないし、甘じょっぱい味でご飯が進みます。
おにぎりの具にせず、白ご飯に乗せて食べるのもおススメ。
野菜スティックのディップにしても美味しいよ。

『ツナ味噌』
・ツナ缶…1缶
・味噌…大匙2
・酒…大匙2
・砂糖…大匙1/2~1
・白炒り胡麻…大匙1

白胡麻以外の材料を全て鍋に入れ、中火にかける。
調味料が煮詰まって、ぽってりとしてきたら火を止め、白胡麻を混ぜる。
好みで、おろし生姜を入れても。
調味料はお好みで加減してくださいね。



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ぶりの照り焼き弁当

私の住んでいるマンションは、去年の11月から改修工事中です。
もう半年以上も、建物全体がすっぽりとネットに包まれた状態で、仕方がないけど何とも鬱陶しい状態。。。(u_u。)
その改修工事もやっと出口が!
昨日帰ってきたら、足場は残ってるけどネットがはずされてました。
今朝は久しぶりにベランダから、スッキリとした景色が眺められました。
足場が全て取れるまではあと、10日ほど。
不便な生活もあと少しです。

さて、本日のお弁当はコチラです。

P5250229
・鰤の照り焼き
・青のり入り卵焼き
・笹カマとチーズの磯辺巻き
・ブロッコリーの食べラー和え
・にんじんの煮物
・プチトマト
・白ご飯、梅干し、黒ゴマ

改修工事が終わったら、ベランダガーデニングに着手したいなぁ。(* ̄ー ̄*)





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鯵フライの卵とじ丼

今日もまたまた寒かった。゚゚(´O`)°゚
着るものに悩みますね~。
寒いの苦手なんです。

今日のお弁当は、身体を温めるために温かいお味噌汁を持って行きました。
そんな今日のお弁当はコチラです。

P5240229
・鯵フライの卵とじ丼
・アスパラベーコン
・茹でブロッコリー
・白菜のお漬物
・にんじんの煮物
・プチトマト
・お味噌汁(油揚げ、大根、にんじん、蕪の葉、長ネギ)

鯵フライは、お惣菜として買ってきたもの。
家で作ったのと違って、時間がたつと身が硬くパサパサしてます。。。
このままお弁当に持っていくと、お昼にはきっと残念な味にだろうなぁ。
甘辛い味でサッと煮て卵でとじ、丼にしました。
パサついた身も、出汁を吸ってしっとりと変身。
冷めても美味しくいただけました。






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ポケットサンド弁当

今日は急に寒くなりましたね。
朝は何を着ていいか悩みました。(^-^;
昨日のお昼まで暖かかったから、余計に寒く感じますね。
もうちょっと重ね着して行けば良かったなー。

さて本日のお弁当はコチラです。

P5230245
・ベーコンエッグのポケットサンド
・野菜のグリル…かぼちゃ、さつまいも、アスパラ
          ブロッコリーの軸
・プチトマト
・じゃが芋とブロッコリー、海老の明太マヨ和え
・キウイフルーツ
・ブドウ

このピンクのお弁当箱は、高校生の時のもの。
20年以上使ってます。
物持ち良いな、わたし。

気温が低いと、ご飯の時に暖かいスープが欲しくなりますよね。
サンドウィッチのお弁当には合わないけど、会社にストックしているインスタントのお味噌汁もいただきました。





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