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2012年2月12日 - 2012年2月18日

鶏肉・アスパラ・キクラゲのオイスターソース炒め弁当

タイトルながっ!

にしても、今日も寒いですねー。
そして本日も忙しい。。。_| ̄|○
でも明日は休日出勤の代休だぁ。
あぁ嬉しい。
でも今週末はまた忙しく、日曜日は休日出勤です。

さて、本日のお弁当はコチラです。

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・鶏胸肉とアスパラ・キクラゲのオイスターソース炒め
・ねぎとツナ入り卵焼き
・ポテトサラダ
・セロリの浅漬け
・白ごはん、ふりかけ

わたしキクラゲが好きなんです。
コリコリした歯ごたえが美味しい。

あ、今日はバレンタインデーですね。
会社で義理チョコ配りました。(笑)
男性って義理でも、小っちゃくても安くっても喜んでくれますよねー。
女子だったら、こうはいかない。
単純って言っちゃあ、そうなんだけど、喜んでくれるのはこっちもうれしいよね。^^

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豆乳チャウダーとおにぎり&あんぱん弁当

昨日、買い物に行かなかったので冷蔵庫が空っぽです。
朝ごはんとお弁当は、あるもの総動員で作りました。
組み合わせはトンチンカンだけど、何とかなったぞ。

本日のお弁当はコチラです。

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・豆乳チャウダー
・鮭おにぎり
・あんぱん
・大根ツナサラダ
・ウインナー
・苺

豆乳のチャウダーは、豆乳臭さを消すために少し牛乳も足しました。
バターもマーガリンもなかったから入れなかったけど、コクがあったぞ。
なんでかな?
とろみは米粉でつけました。

あんぱんは昨日作ったやつ。
若い時に、お金が本当になかった頃も、いつ買ったのかわからない小豆を使ってあんぱん作って、金欠をしのいだことがあったよなー。
金欠の時は粉物が救ってくれたわ。
あとは実家便。

今は買い物行くくらいのお金はあるけど、買い物行くのが億劫。
そしたらやっぱり食糧不足。

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ベランダ野菜♪

冬のベランダ野菜が育ってきて、食卓に上るようになりました。
休日は野菜を収穫して、朝ごはんに食べるのが楽しみ。

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奥が春菊と青ネギ。
真ん中が水菜とラディッシュ。手前がレタスいろいろ。

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今回の収穫は、春菊・水菜・ラディッシュ・レタス。

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ワイルドストロベリーも。
少しずつの収穫なので、赤くなったものから摘んですぐに冷凍しています。
たまったらジャムにしたいな。

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収穫した野菜はこんなサラダにして。
ささみの蒸し焼きと、プチトマトもトッピングしました。
春菊も生で食べると美味しい。
苦みが少なくてシャキシャキしています。

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